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秋田特産 いぶりがっこ 3L × 3本 桜食品

秋田特産 いぶりがっこ 3L × 3本 桜食品
¥2,571
雪国秋田の特産品、熟成した風味と薫煙の香り。
Description

Details

■雪国秋田の特産品、熟成した風味と薫煙の香り
噛めば噛むほど口の中で広がる大根の甘さがクセになる!
雪国の秋田は、大根を屋外に干すことに適さない環境のため、昔から家庭では囲炉裏の上に吊るして燻製にし、 これを塩と糠床で漬物にしたものを「いぶりがっこ」と呼びました。 桜食品では、厳選した大根を燻製場で一本一本手づくりしています。 燻した独特の香り、大根のバリバリとした食感、秋田の昔ながらの味と製法を大切に継承しています。いぶりがっこの特徴は、その深い味わいにあります。噛めば噛むほどに口の中で大根の甘さが広がり、米ぬか特有の熟成した風味、薫煙の香り、パリパリとした食感も楽しめます。
また、合成甘味料・合成着色料・合成保存料を使用していません。

■秋田を代表するお漬物「いぶりがっこ」
「いぶり」は「いぶし」、「がっこ」は秋田の方言で「お漬物」で、この燻されたお漬物を「いぶりがっこ」と呼んでいます。


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Item Code tsutsu-uraura_sakura-iburi-3l-3s
Shop Name にっぽん津々浦々
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