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森永乳業 フレイナ20 1000ml 「生クリーム・ホイップ」 業務用

森永乳業 フレイナ20 1000ml 「生クリーム・ホイップ」 業務用
¥1,458
此商品種類屬於「國際禁運品」,所以無法購買。
描述

細節

【お取りよせ商品です】

乳脂肪分:20%、植物脂肪分:20%、無脂乳固形分:4%

乳脂肪は北海道産原乳クリームを使用。生クリーム本来の乳味感を残しながらも、口溶けのよいライトな感じに仕上がります。

ホイップ時間は、生乳100%のクリームより若干長くかかりますが、ホイップの良い状態が続くので、初心者の方の泡立てにもオススメです。また、ホイップ後の保形性も良いですよ。
内容量/規格1000ml
メ ー カ ー森永乳業
原 材 料 名乳製品、植物油脂、澱粉、乳化剤、香料、pH調整剤、安定剤(増粘多糖類)(原材料の一部に大豆を含む)
保 存 方 法冷蔵庫(3〜7℃)で保管してください。
使用上の注意・開封後は、なるべく早めにご使用ください。
・激しい振動を与えたり強く攪拌したりすると、乳化状態が不安定になり、脂肪が凝集してホイップ性が悪くなりますので、ご注意ください。
配 送 方 法
備      考※100gあたり438kcal
品質保持期限は、製造後40日間です。期限が残り14日を切るものをお届けすることもございますので、予めご了承くださいませ。
配送テストを行い、問題のない範囲であるということを確認しておりますが、お届けする地域などによっては配送中の振動などにより、クリームが固まることもございます。その点を予めご了承の上、ご注文くださいますようお願いいたします 。
※こちらはお取り寄せ商品となりますので、ご注文後のキャンセル、ご返品等はお受けできませんので、予めご了承くださいませ。
 ! ホイップのコツ !
■仕込み量はボウル容量とバランスをとる
生クリームの量は、ボウルの1/4〜1/3くらいが適正。多すぎると、ミキサーの羽が埋もれて空気が取り込まれにくく、重いクリームになります。また少なすぎると、軽くなったり、荒れやすいクリームになります。
■温度が決め手
よく冷やしてホイップしてください。温度が高いと、空気の抱きこみが悪く、荒れやすい、キメが粗い、黄色くなるなどの問題が出やすくなります。ホイップする時の温度は、7℃が最適です。(5℃の冷蔵庫から出し、ボウルに移し、グラニュー糖を入れると7℃くらいになります。)気温が高いときは、ボウルの底を氷で冷やしながら、ホイップするときれいに仕上がります。
■ホイップ終点間際はゆっくりと
最初は速くホイップしても、終わりごろは低速で仕上げると、終点が取りやすく、なめらかな状態に仕上がります。ホイップ完了の見分け方は、泡だて器を持ち上げたときに生クリームの先端が軽く折れ曲がるくらいが適当です。

※ホイップしたものはなるべく早く使い切ってください。ホイップしてから、ボウルのまま室温下に放置すると、生クリームの温度が上がり、キメが粗くなったり、黄色くなったり、だれるなどの変化がおきます。必要量をこまめにホイップし、多くホイップしたときは、ボウルごと冷蔵庫に入れ、使う分だけ出すようにして、なるべく当日中に使い切ってくださいね。
生クリームを使用したケーキなどの保管は〜
1.冷蔵庫に入れて
10℃以下、できれば3〜7℃で保管してください。
2.乾燥しないように
保管中のケーキに直接風が当たらないように注意してください。理想は、乾燥しないように、湿度を保てるショーケースなどを利用することです。
3.匂いの強いものと一緒にしない
生クリームは特に臭気を取り込みやすく、玉ねぎ、魚介類、印刷インクの有機溶剤などの匂いがつきやすいので、同じ冷蔵庫には入れないようにしてください。
4.強い光に当てない
乳脂肪は、強い光に当たると異臭を発することがあります。生クリームが白く変色することもあるので、直射日光の当たる場所や蛍光灯直下には置かないでください。


※日本国外でのご利用について
返品特約を含む当社のサービスレベルにつきましては、日本国内へのお届け、ご使用が対象となります。また、電化製品・機械類などの初期不良・故障等につきましても、メーカー保証は日本国内での使用時のみ対象とさせていただきます。あらかじめご了承くださいませ。
其他資訊

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商品編號 mamapan_17090034
店鋪名稱 ママパン(ママの手作りパン屋さん)
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